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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク Hachis Parmentier ： ウィキペディア英語版 Hachis Parmentier In ''haute cuisine'', ''hachis Parmentier'' ((:aʃi paʁmɑ̃ˈtje)) is a dish made with mashed, baked potato, combined with diced meat and sauce lyonnaise and served in the potato shells.〔Le Guide Culinaire by Auguste Escoffier〕 In general use, a simpler version is the French equivalent of cottage or shepherd's pie.〔Robert-Collins Dictionnaire Français-Anglais Anglais-Français, Nouvelle Édition〕 The dish is named after Antoine-Augustin Parmentier, a French pharmacist, nutritionist, and inventor who, in the late 18th century, was instrumental in the promotion of the potato as an edible crop. The word "''hachis''" means a dish in which the ingredients are chopped or minced, from the same root as the English word "hatchet".〔〔Concise Oxford English Dictionary, 11th Edition〕 ==See also== * Pâté aux pommes de terre * List of potato dishes * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「Hachis Parmentier」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.